В информационных бюллетенях представлена подробная информация о наиболее распространенных овощных культурах, возделываемых в нашей стране.

В них рассказывается о том, к какому семейству относится культура, какие существуют ее разновидности и сорта, дается краткий экскурс в историю культуры, ее биологическая характеристика. Подробно рассказывается о пищевой ценности и полезных свойствах каждой из них. 

Также описывается агротехника выращивания овощей: рассказывается, как готовить почву под посадки, когда и как сеять семена и высаживать рассаду, какие существуют сорта овощей белорусской селекции, какие соблюдать правила севооборота и ухода за растениями на протяжении всего вегетационного периода, какие болезни и вредители могут представлять опасность для будущего урожая и какие существуют методы борьбы с ними, в том числе те, которые не наносят вреда окружающей среде и позволяют вырастить здоровую, экологически чистую продукцию. Даются советы о том, когда и как собирать урожай, как правильно закладывать его на хранение, чтобы максимально сохранить все полезные свойства овощей. Приводятся также варианты консервирования витаминной продукции и рецепты различных кулинарных блюд.   

Приводим также список семейств овощных культур и таблицу совместимости растений на грядке.   

 

Список семейств овощных культур

 

Семейство паслёновые (лат. Solanaceae): Картофель, или Паслён клубненосный (лат. Solánum tuberósum), Томат, или Помидор (лат. Solánum lycopérsicum), Баклажан, или Паслен черноплодный (лат. Solánum melongéna), Перец стручковый, или Перец овощной (лат. Cápsicum ánnuum).

Семейство тыквенные (лат. Cucurbitáceae): Тыква, или Кабачок, или Патиссон (лат. Cucúrbita pépo), Огурец обыкновенный, или Огурец посевной (лат. Cucumis sativus), Арбуз обыкновенный (лат. Citrúllus lanátus).

Семейство крестоцветные (лат. Crucíferae): Капуста огородная (лат. Brássica olerácea), Редька посевная, или Редька огородная (лат. Raphanus sativus), Редис — разновидность редьки посевной (лат. Raphanus sativus), Репа, или Турнепс (лат. Brassica rapa), Хрен обыкновенный, или Хрен деревенский (лат. Armorácia rusticána).

Семейство Бобовые (лат. Fabaceae): Боб садовый, или Боб обыкновенный, или Боб русский, или Боб конский, а также «Фава» и «Аквадульче» (лат. Vícia fába), Горох посевной (лат. Pisum sativum), Фасоль обыкновенная (лат. Phaséolus vulgáris).

Семейство Амарантовые (лат. Amarantháceae): Свекла обыкновенная (лат. Béta vulgáris), Шпинат огородный (лат. Spinácia olerácea).

Семейство Мятликовые (лат. Poáceae): Кукуруза сахарная, или маис (лат. Zéa máys).

Семейство Амариллисовые (лат. Amaryllidáceae): Чеснок (лат. Állium satívum), Лук репчатый (лат. Állium cépa).

Семейство Зонтичные (лат. Umbellíferae): Морковь посевная (лат. Daucus carota subsp. sativus), Укроп пахучий, или Укроп огородный (Anethum graveolens), Сельдерей пахучий, или Сельдерей душистый, или Сельдерей культурный (лат. Ápium graveólens), Пастернак посевной, или Пастернак луговой, или Пастернак обыкновенный (лат. Pastináca sátiva), Петрушка кудрявая, или Петрушка курчавая (лат. Petroselinum crispum).

Семейство Яснотковые (лат. Lamiáceae): Шалфей лекарственный (лат. Sālvia officinālis), Мята перечная, (лат. Méntha piperíta) Базилик душистый, или Базилик обыкновенный, или Базилик огородный, или Базилик камфорный (лат. Ocīmum basilīicum), Розмарин обыкновенный, или Розмарин лекарственный (лат. Rosmarínus officinális).

 

Информационные бюллетени

 

Картофель

Томат

Баклажан

Перец стручковый

Тыква

Огурец

Арбуз

Капуста

Редька

Редис

Репа (турнепс)

Хрен

Бобовые

Свекла

Шпинат

Кукуруза

Лук и чеснок

Морковь и белые коренья

Пряные травы

 

Таблица совместимости овощных культур на грядках

Культура	Хорошая совместимость с другими культурами
Картофель	Баклажаны, кукуруза, капуста, фасоль
Томат	Капуста, фасоль, зеленые культуры
Баклажан	Лук репчатый, фасоль, зеленые культуры
Перец стручковый	Баклажан, лук репчатый, морковь
Тыква	Бобовые, редис, кукуруза
Огурец	Горох, фасоль, томаты, капуста, редька
Арбуз	Кукуруза, горох, свекла, картофель
Капуста	Лук репчатый, картофель, салат, укроп
Редька	Свекла, морковь, огурцы, томаты, тыква, дыня
Редис	Капуста, репа, салат, морковь, томат, фасоль, бобы
Репа	Горох, фасоль, томат, сельдерей
Хрен	Картофель
Боб	Горох, капуста, картофель, кукуруза, морковь, огурец, свекла, редис, петрушка
Горох	Морковь, огурцы, фасоль, картофель
Фасоль	Капуста, морковь, свекла, огурцы, картофель, томаты, баклажаны, тыква
Свекла	Капуста, лук репчатый, фасоль
Шпинат	Баклажан, капуста, сельдерей, лук репчатый, горох
Кукуруза	Огурцы, картофель, фасоль, горох, тыква
Лук репчатый	Капуста, свекла, томаты
Чеснок	Томаты
Морковь	Лук репчатый, горох, томаты, салат листовой
Сельдерей	Капуста, томат, огурцы, бобы, шпинат
Пастернак	Салат
Петрушка	Лук репчатый, томат, фасоль, огурец, базилик